見出し
- 遅くまで、きちんと一杯を
- クラブではありません、バーです
- 樽生14種、カウンターは一枚板
樽生は14種類、バックバーは毎月入れ替わります。頼み方が惜しいときは、バーテンダーが正直に申し上げます。
テーブルチャージもボトル指名もありません。23時半に列に並ぶこともなく、あるのはカウンターの椅子と、あなたの一杯を覚えている人間だけです。
ハッピーアワーは平日17:00〜19:00。夕食を食べそこねた方のために、キッチンは0:00まで動いています。
スタッフ紹介
桐生 隼人 — 店主
他人の店で9年働いたのち、音楽のことで言い合うのに疲れてこの店を開きました。カクテルのリストを書き、ウイスキーを買い付けています。会話が面白ければ、しまってある一本を開けることもあります。
尾形 千夏 — チーフバーテンダー
0.25ml単位で計量させられるホテルのバーから移ってきました。手が速く、常連およそ400人の注文を覚えています。この建物でいちばんうまいマティーニを作るというのが本人の主張で、その話はよく出ます。
遠藤 拓実 — キッチン担当
間口2mの厨房から、一晩に6品を出し続けています。祖母の台所で覚えた手つきのままで、塩水に漬ける時間は誰が見ても長すぎます。コロッケの話をふると、その晩の予定は諦めてください。
お客様の声
「苦いものを、とだけ頼んだら、名前のないグラスが出てきました。その年いちばんうまい一杯でした。この店の面白さは、結局そこに尽きます。」
郷田 明彦, 2018年からの常連
「40歳の祝いで奥の部屋を借りたとき、持ち込みの選曲を通してくれました。ここが音楽にどれだけうるさいかを思えば、あれは本物の親切です！」
篠塚 里緒, 個室を貸切
「テレビもボトルサービスも、名簿を持った門番もいません。樽が14口と、「これを信じてください」と言って外さないバーテンダーがいるだけです。」
山際 隆之, 二筋隣に在住
よくある質問
テーブルの予約はできますか。
6名以上の場合と奥の個室でしたら承ります。それ以下は当日ご来店のみです。混み合う金曜に席を空けて押さえておくと、店は半分埋まったまま活気を失います。お越しいただければ、どこかにお通しします。
何時に閉まりますか。
日曜から水曜は0:00、木曜は1:00、金曜と土曜は2:00です。ラストオーダーはその20分前、椅子を上げるのは10分後。急かしたことは一度もありませんが、こちらも帰りたいのです。
お酒を飲まない人にも何かありますか。
甘いだけではないものを6種ご用意しています。0.00%のビールが樽で2種、自家製シュラブのソーダ割り、それに他と同じ手順で振って飾って然るべきグラスに注ぐカクテルが3種。金曜に出る量の12%ほどはアルコールを含みません。
犬を連れて入れますか。
1階と奥の個室でしたら大丈夫です。カウンターの中に水の器を置いてあります。ベンチシートの上にだけは乗せないでください。貸切の日はお借りになった方の判断になりますので、ご予約時にお伝えください。
締めの一文
印刷所の跡地の角にあります。緑の扉、看板はありません——それを味と取るか腹立たしいと取るかは、探した時間の長さによります。迷われたら店にお電話ください。誰かが外に出て手を振ります。
営業は日曜から水曜が16:00〜0:00、週末は2:00まで。キッチンはその一時間前に終わります。カウンターが欲しい方は早めに、賑わいが欲しい方は遅めにどうぞ！