Blindtext für Bars

Headlines

• Zwölf Hähne, ein langer Tresen
• Kneipe, kein Club
• Bis zwei Uhr, freitags länger

Zwölf Zapfhähne, eine Hinterbar mit gut zweihundert Flaschen und Leute dahinter, die dir ehrlich sagen, wenn du falsch bestellst.

Kein Türsteher, keine Liste, keine Reservierung unter sechs Personen – nur ein Hocker am Tresen und jemand, der dein Getränk kennt.

Feierabendbier von 17:00 bis 19:00 Uhr für 3,20 €, und die Küche macht bis Mitternacht weiter.

Teamtexte

Merle Sandkühler — Inhaberin

Merle hat neun Jahre lang die Bars anderer Leute geführt, vor allem, um irgendwann nicht mehr über die Musik streiten zu müssen. Sie schreibt die Cocktailkarte, kauft den Whisky ein und macht bei einem guten Gespräch auch mal eine Flasche auf, die eigentlich zu bleiben hätte.

Tobias Rehberg — Barchef

Tobias kommt aus einer Hotelbar, in der alles auf den Viertelmilliliter abgemessen wurde, und hat jede Minute davon gehasst. Er ist schnell, kennt die Bestellungen von gefühlt vierhundert Stammgästen und behauptet, den besten Martini des Hauses zu bauen. Widersprochen hat ihm bisher niemand.

Nour Haddad — Küche

Nour kocht auf zwei Metern Arbeitsfläche und bekommt trotzdem sechs Gerichte pro Abend heraus. Sie legt alles länger ein, als irgendjemand für nötig hält, und ist der Grund, warum die Soleier hier ein eigenes Publikum haben. Frag sie nach dem Senf, aber nimm dir Zeit mit.

Zitate

„Ich wollte etwas Bitteres und bekam ein Glas ohne Namen. Es war das Beste, was ich das ganze Jahr getrunken habe – genau deswegen geht man in eine Bar und nicht in einen Club.“

Jana Wittstock, Stammgast seit 2018

„Wir haben das Hinterzimmer für einen Vierzigsten gebucht und durften unsere eigene Playlist mitbringen. Wer weiß, wie ernst hier sonst die Musik genommen wird, versteht, was für ein Geschenk das war!“

Kerem Yalçın, Hat das Hinterzimmer gemietet

„Kein Fernseher, keine Bedienung am Tisch, kein Mensch mit Liste an der Tür. Zwölf Hähne und jemand, der „vertrau mir bei dem hier“ sagt und dann auch recht behält.“

Ulrike Bohnenkamp, Wohnt zwei Straßen weiter

FAQ-Antworten

Kann man bei euch Tische reservieren?

Ab sechs Personen ja, und fürs Hinterzimmer sowieso. Darunter bleibt der Raum für alle, die einfach reinkommen. Freitags Tische leer stehen zu lassen ist der schnellste Weg zu einer halb vollen Bar, die sich tot anfühlt. Komm vorbei, wir finden einen Platz für dich.

Wann ist bei euch Sperrstunde?

Sonntag bis Mittwoch um 24:00 Uhr, donnerstags um 1:00 Uhr, freitags und samstags um 2:00 Uhr. Die letzte Bestellung nehmen wir zwanzig Minuten vorher an, die Hocker gehen zehn Minuten danach hoch. Rausgeworfen hat hier noch nie jemand jemanden – wir wollen nur auch mal nach Hause.

Gibt es etwas ohne Alkohol?

Sechs Sachen, und keine davon ist einfach nur süß: zwei alkoholfreie Biere vom Hahn, ein hausgemachter Rhabarber-Shrub mit Soda und drei Drinks, die genauso gebaut werden wie der Rest – geschüttelt, garniert, im richtigen Glas. Rund 14 % von dem, was wir freitags ausschenken, ist inzwischen alkoholfrei.

Dürfen wir den Hund mitbringen?

Ja, unten und im Hinterzimmer, und hinter dem Tresen steht ein Napf. Wir bitten nur darum, dass sie von den Bänken bleiben. Bei einer privaten Feier entscheidet die Person, die den Raum gebucht hat – sag also beim Buchen Bescheid, dann klären wir das vorher.

Schlusssätze

Du findest uns an der Ecke, wo früher die Schlosserei war: grüne Tür, kein Schild. Das ist entweder charmant oder zum Verzweifeln, je nachdem, wie lange du schon suchst. Ruf einfach an, dann kommt jemand raus und winkt.

Geöffnet ist ab 16:00 Uhr, sonntags bis mittwochs bis 24:00 Uhr, donnerstags bis 1:00 Uhr und am Wochenende bis 2:00 Uhr. Die Küche hört eine Stunde vor dem Tresen auf. Komm früh, wenn du den Platz am Tresen willst, und komm spät, wenn du den Lärm willst!